稀釋瓜爾豆膠的使用方法:(1)將使用的正離子瓜爾膠成0.5~3%%的溶液添加融解的表活劑溶液中，攪拌鍋溫度為40-75℃添加。（2）將直接正離子瓜爾膠商品添加拌和涼水，勻稱分散，添加其他表活劑加溫融解。注：在拌和狀況下，商品容易水中分散，添加少量檸檬酸溶液，調(diào)節(jié)PH到4-7，黏度很快就發(fā)生。另一種型號能直接產(chǎn)生黏度，無需調(diào)節(jié)。正離子瓜爾膠完全溶解后，即可進行正常生產(chǎn)操作。
　　瓜爾豆膠在不同行業(yè)的使用量不同。在食品加工中加入瓜爾豆膠，能夠起到增稠、持水、增稠劑的功效，使商品口感更好。瓜爾豆膠雖然在食品生產(chǎn)中起到重要作用，但必須嚴(yán)格執(zhí)行不同食品的添加量，食品安全不是瑣事。
　　瓜爾豆膠做為食品添加劑之一，廣泛應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域等領(lǐng)域。盡管食品添加劑在食品里的使用量不大，一般不會危害身體健康，但食品安全一直是社會關(guān)注的焦點。鑒于各種食品難題，很多人對食品添加劑持回絕心態(tài)，而食用膠使食品在食品加工中獲得各種形狀和強度、軟度、脆度、黏度、黏度等口味。下列食用膠網(wǎng)將介紹食用膠/親水膠中瓜爾豆膠的用量，以及不同食品里的用量。
　　飲品中瓜爾豆膠的用量
　　瓜爾豆膠飲品用量為0.05—0.5%，在花生奶、杏仁奶、核桃奶、顆粒橙、果汁、果茶等固體飲料中加入瓜爾豆膠，能夠增稠、持水、增稠劑，使商品口味滑潤。
　　瓜爾豆膠在不同行業(yè)應(yīng)用不同的瓜爾豆膠。在食品加工中加入瓜爾豆膠，能夠增稠、持水、增稠劑，使商品口感更好。瓜爾豆膠雖然在食品生產(chǎn)中起到重要作用，但必須嚴(yán)格執(zhí)行其在不同食品里的添加量，食品安全不是瑣事。
　　瓜爾豆膠做為食品添加劑之一，廣泛應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域等領(lǐng)域。盡管食品添加劑在食品里的使用量不大，一般不會危害身體健康，但食品安全一直是社會關(guān)注的焦點。鑒于各種食品難題，很多人對食品添加劑持回絕心態(tài)，而食用膠使食品在食品加工中獲得各種形狀和強度、軟度、脆度、黏度、黏度等口味。下列食用膠網(wǎng)將介紹食用膠/親水膠中瓜爾豆膠的用量，以及不同食品里的用量。
　　飲品中瓜爾豆膠的用量
　　瓜爾豆膠飲品用量為0.05—0.5%，在花生奶、杏仁奶、核桃奶、顆粒橙、果汁、果茶等固體飲料中加入瓜爾豆膠，能夠增稠、持水、增稠劑，使商品口味滑潤。
　　瓜爾豆膠在冰淇淋中，冰淇淋的用量
　　瓜爾豆膠在冰淇淋中添加量不超過0.2%-0.5%，在冰淇淋中，在冰激凌中加入瓜爾豆膠關(guān)鍵是到平穩(wěn)、增稠和乳化的功效，能夠防止冰晶的形成。冰激凌、冰激凌或其它水溶性膠體（如淀粉）CMC，刺槐豆膠和海藻酸鈉的復(fù)合應(yīng)用，可讓凝固黏附，抑止冰晶的形成，確保構(gòu)造光滑，使成品產(chǎn)生均勻浮液組織。同時，在冷凍環(huán)節(jié)中保持穩(wěn)定，避免迅速溶化，增加維持期。
　　瓜爾豆膠在面條泡面用量
　　瓜爾豆膠面條生產(chǎn)添加量不超過0.2～0.泡面生產(chǎn)中添加量為6%.3%～0.5%。瓜爾豆膠在避免粘接、鎖水、提升筋力、維持粘接、鎖水、提升筋力、維持品質(zhì)等方面發(fā)揮了很好的作用，增加了加0.2～0.6%瓜爾豆膠能使面條表面光滑，不易破裂，提升面條彈性。在面條干躁環(huán)節(jié)中，能夠防止黏連，降低干燥時間，口感好。制成的面條耐煮，在泡面生產(chǎn)中添加0.3%～0.5%瓜爾豆膠不但能使面糊柔韌，切成面條時不易斷裂，成形時也不易起毛邊。同時，避免煎炸時食用油滲入，節(jié)省食用油。加工后的面條光滑不油膩，增強了面條的韌性，不與湯混和。
　　以上瓜爾豆膠在不同食品生產(chǎn)中的用量僅作參考。如需，請參考食品添加劑產(chǎn)品手冊。