瓜爾豆膠（瓜爾豆膠）是一種由瓜爾豆做成的復(fù)合樹脂。瓜爾膠是一種含糖量，稱之為半乳甘露聚糖，由豆科植物和半乳糖基團(tuán)構(gòu)成。
　　瓜爾膠化合物也可用以護(hù)膚品和本人護(hù)理用品，包含羥丙基瓜爾膠、羥丙基氯化銨和羥丙基氯化銨。在這種瓜爾膠中，瓜爾膠羥丙基氯化銨最常見于護(hù)膚品。可用以淋浴商品、護(hù)發(fā)乳、染發(fā)膏、別的免洗護(hù)發(fā)素和護(hù)膚品。瓜爾膠和別的瓜爾膠化合物也可用以淋浴商品、免洗護(hù)發(fā)素、刮胡子中藥制劑和護(hù)膚品。
　　為什么用以護(hù)膚品和本人護(hù)理用品？
　　瓜爾豆膠和瓜爾豆膠做成的化學(xué)物質(zhì)具備下列作用：
　　抗靜電劑-瓜爾膠羥丙基三甲基氯化銨、羥丙基膠羥丙基三甲基氯化銨黏合劑-瓜爾豆膠、羥丙基瓜爾膠。
　　保濕乳液增稠劑-瓜爾豆膠，羥丙基瓜爾膠。
　　成膜劑-羥丙基瓜爾膠。
　　護(hù)發(fā)乳-瓜爾膠羥丙基三甲基氯化銨、羥丙基膠羥丙基三甲基氯化銨肌膚改善劑-瓜爾膠羥丙基三甲基氯化銨。
　　黏合劑-油基瓜爾膠、羥丙基瓜爾膠、羥丙基三甲基氯化銨瓜爾豆膠是由瓜爾豆植物的種子做成的。瓜爾豆是一種原產(chǎn)地于印度的豆類植物。為了更好地制做瓜爾豆膠，生產(chǎn)商獲得豌豆并生產(chǎn)加工豌豆以除去機(jī)殼和種籽的其余一部分。剩下的提純粉末狀化學(xué)物質(zhì)是瓜爾膠。
　　因?yàn)楣蠣柖鼓z并不是由谷蛋白顆粒物（麥子、麥籽和黑麥）做成的，因而被覺(jué)得是無(wú)谷蛋白（假定它是根據(jù)避免谷蛋白交叉式環(huán)境污染做成的）。
　　實(shí)際上，在無(wú)麩質(zhì)蛋糕面包中，瓜爾膠（與黃原膠一起）有利于增稠面漿，避免成份分離出來(lái)。它還能夠?qū)怏w截流在混合物質(zhì)中，最后在蛋糕烘焙全過(guò)程中提升面漿。這促使蛋糕面包看上去更像傳統(tǒng)式的面粉蛋糕面包。
　　假如你早已有一段時(shí)間沒(méi)有麩質(zhì)了，你很有可能了解麩質(zhì)蛋白質(zhì)是吐司面包和別的蛋糕面包中的化學(xué)物質(zhì)，它給了吐司面包延展性和可塑性。假如你想要讓無(wú)麩質(zhì)蛋糕面包像麩質(zhì)烘焙食品一樣，你需要一些事物來(lái)替代麩質(zhì)。瓜爾膠可以充分發(fā)揮這類功效。
　　你不用過(guò)多的瓜爾豆膠來(lái)做這一項(xiàng)工作中：鮑勃的紅磨坊提議曲奇餅干一杯無(wú)麩質(zhì)小麥面粉較多應(yīng)用1/2湯匙瓜爾豆膠，吐司面包一杯小麥面粉較多應(yīng)用2湯匙瓜爾豆膠，比薩餅面團(tuán)較多應(yīng)用1湯勺瓜爾豆膠（自然，比薩餅面團(tuán)應(yīng)該是厚而有彈力的）。
　　無(wú)谷蛋白瓜爾膠的由來(lái)。
　　盡管瓜爾豆膠是一種來(lái)源于瓜爾豆綠色植物的設(shè)備——是一種固定性的無(wú)麩質(zhì)成份，但你依然必須細(xì)心找尋瓜爾豆膠的由來(lái)，以保證 它沒(méi)有麩質(zhì)交叉式環(huán)境污染。（除非是生產(chǎn)商針對(duì)無(wú)麩質(zhì)銷售市場(chǎng)，不然它也許不可能像人們必須的那般當(dāng)心。）保證瓜爾膠沒(méi)有麩質(zhì)的最好方式是以這種由來(lái)選購(gòu)瓜爾膠，這種由來(lái)尤其表明其商品沒(méi)有麩質(zhì)：
　　鮑勃紅磨坊瓜爾膠。假如你做了無(wú)麩質(zhì)蛋糕烘焙，你很有可能早已了解鮑勃的紅磨坊了。Bob's給予8盎司成袋瓜爾豆膠（充分考慮你在菜譜中必須運(yùn)用的量很它應(yīng)當(dāng)不斷一段時(shí)間），這也是該企業(yè)無(wú)麩質(zhì)調(diào)料系列產(chǎn)品的一部分。一定要注意，鮑勃在同一機(jī)器設(shè)備上生產(chǎn)加工了無(wú)麩質(zhì)燕麥（包含苞米），因此假如你不能吃燕麥，或是假如你對(duì)苞米有什么問(wèn)題，你也許要給你的瓜爾豆膠尋找其他來(lái)源。
　　朱蒂瓜爾豆膠。該商品由朱蒂的無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)制造，在亞馬遜和其它地區(qū)包裝10盎司。朱蒂?gòu)?qiáng)調(diào)，它被包裝在一個(gè)特別的無(wú)麩質(zhì)和無(wú)干果設(shè)備中，因此它可能是對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏的人除開麩質(zhì)問(wèn)題以外的好挑選 。
　　如今食品類瓜爾膠。現(xiàn)階段，食品公司還市場(chǎng)銷售8盎司包裝的瓜爾豆膠，并尤其標(biāo)明瓜爾豆膠沒(méi)有麩質(zhì)。盡管NOWFoods市場(chǎng)銷售的大部分商品（食品類和補(bǔ)充品）沒(méi)有麩質(zhì)，但該企業(yè)的確以相同的方法生產(chǎn)加工了少許的麩質(zhì)商品?，F(xiàn)階段，食品公司的檢測(cè)保證水面筋成分小于5%，但認(rèn)可（在十分坦誠(chéng)和通透的無(wú)水面筋申明中），雖然通過(guò)認(rèn)真的清理程序流程，水面筋仍很有可能維持在少量水準(zhǔn)。
　　瓜爾膠的消化吸收功效。
　　瓜爾膠帶有半乳糖和甘露糖。假如你遵循低FODMAP飲食搭配，協(xié)助醫(yī)治腸易激綜合癥，要當(dāng)心，由于半乳糖是FODMAP的一種方式。一些FODMAP飲食搭配專家認(rèn)為用黃原膠替代瓜爾膠。
　　最終，冰激凌生產(chǎn)商常常應(yīng)用瓜爾膠做為增稠劑，瓜爾膠也做為藥品中的黏合劑。一些泄藥關(guān)鍵由瓜爾膠構(gòu)成，由于瓜爾膠主要是可溶化學(xué)纖維。
　　一句非常好得話。
　　有的人，包含這些對(duì)乳糜瀉和非乳糜瀉谷乳糖不耐的人，匯報(bào)說(shuō)，即使她們應(yīng)用無(wú)谷蛋白知名品牌，也會(huì)發(fā)生汽體和腹疼等病癥。在這種狀況下，元兇可能是極低的水準(zhǔn)上的谷蛋白交叉式環(huán)境污染，或是是對(duì)瓜豆膠自身的敏感度。