瓜爾膠是正離子的純天然水溶性鹽，溶液呈酸性。假如只用以融解，不考慮到其它難題，能夠事先添加2倍無水甲醇或工業(yè)乙醇攪拌分散，隨后在攪拌維持分散的與此同時倒進持續(xù)攪拌的涼水器皿中(如果不攪拌，瓜爾膠迅速便會沉積在工業(yè)乙醇中)，迅速冷水的比重便會明顯增強?？墒?，你也會發(fā)覺瓜爾膠的乙醇溶液在水中分散得十分勻稱。假如攪拌沒動，能夠靜放。相對高度分散勻質(zhì)的瓜爾膠水溶液不用再攪拌。水溶性低粘度膠體溶液分散CMC，卡拉膠，瓜爾膠，魔芋膠等水溶性低粘度膠體溶液，融解速度能夠加速10倍之上，不容易發(fā)生報團狀況。請酌情考慮參照。
　　瓜爾膠是以瓜爾豆中提煉的膠，來源于平穩(wěn)，質(zhì)優(yōu)價廉，廣泛運用于食品產(chǎn)業(yè)。瓜爾膠做為一種食品增稠劑，盡管有著優(yōu)良的水溶性和增稠性，但其性能一般略低結(jié)冷膠，卡拉膠等微生物菌種食用膠。
　　瓜爾膠原粉的缺陷。
　　盡管瓜爾膠具備優(yōu)良的水溶性和增稠性，但瓜爾膠原粉通常具備下述缺陷：
　　一，瓜爾膠黏度不穩(wěn)定，不易控制；
　　2.瓜爾膠不可溶殘渣占比高；
　　三，瓜爾膠耐高溫，耐酸性等性能不太理想化；四，瓜爾膠不可以快速增溶和水合，融解速度比較慢；5.瓜爾膠品質(zhì)不穩(wěn)定，非常容易被生物溶解，造成存儲時間減少。
　　這種缺陷很大地限定了瓜爾膠的運用。因而，必須更改其物理特點，使其使用更為普遍。
　　瓜爾膠普遍的改性方式。
　　一，物理學增粘改性瓜爾膠。
　　歷經(jīng)物理學壓片糖果黏合的瓜爾膠，1%黏劑黏度可增強50%之上，水不溶物可減少15%之上，性能進一步提高，具備較高的經(jīng)濟價值。
　　二，酶法改性。
　　應用酶改性瓜爾膠的益處是還可以按照需求量身定做具備不一樣精細結(jié)構的瓜爾膠，尤其是各種各樣藥品調(diào)節(jié)釋放出來系統(tǒng)軟件，具備十分關鍵的使用使用價值。
　　三，化學交聯(lián)改性。
　　瓜爾膠化學交聯(lián)改性是將水榕液與硼，鐵，鈷等離子技術產(chǎn)生疑膠，操縱pH值。瓜爾膠商品在持續(xù)高溫下具備不錯的耐鹽性和可靠性，因而在高溫油氣井中取得了普遍的運用。
　　四，空氣氧化瓜爾膠。
　　瓜爾膠和氯丁二烯等氧化物的設備是空氣氧化瓜爾膠。反映繁雜，反映原理不祥，但主要是減少Cl空氣氧化成醛基和C2-C3中間的破裂，空氣氧化成膦基，羧基等。
　　5.正離子改性瓜爾膠。
　　瓜爾膠上的活力根據(jù)在酸性情況下造成帶負電荷的空氣負離子。當體系中有適合的季鍍鹽時，偏堿瓜爾膠做為親核試劑，在季鍍鹽中替代鹵素燈泡造成正離子醚做為正碳離子。
　　六，陽非正離子瓜爾膠。
　　陽非正離子瓜爾膠是以羥丙基瓜爾膠粉為原始反映原材料基瓜爾膠粉為原始反映原材料，隨后用一定含量的醇溶液分散，最終添加正離子取代基水溶液開展取代反映。該方式改性獲得的最后商品性能明顯提升。比如，0.5%濃度值的陽非正離子瓜爾膠水溶液在光波長500~600nm的透光度在75%之上。
　　根據(jù)改性，能夠提升瓜爾膠原粉的缺點，提升瓜爾膠在溶液中的分散情況，黏度和水溶液清晰度。與瓜爾膠原粉對比，改性瓜爾膠具備更廣泛的應用前景。伴隨著瓜爾膠科學研究的深層次，新式改性瓜爾膠的探討終將再次深層次，其使用將更加普遍。