瓜爾豆是豆類植物瓜爾豆(Cyamposistetragonolobus)的一種胚乳，其種子削皮去胎芽后，將其干燥碎碎，放入水中加20%乙醇沉淀，然后用蒸餾器蒸餾，蒸餾器蒸餾后，蒸餾碎得。主要產(chǎn)地為塔吉克斯坦、印尼等易發(fā)怒的地區(qū)，或英國(guó)等?？晒┦褂玫?a href="http://www.wabctvpresents.com/">瓜爾豆膠規(guī)格：QB224h96瓜爾豆膠特性：主要成分是由5,000-8,000個(gè)相對(duì)分子量在5,000-8,000個(gè)配糖鍵上融合的半乳甘露聚糖，即由半乳糖和甘露糖組成的高相對(duì)分子量的水解膠溶液中的核甘酸。奶白至淡褐色的粉末狀。能夠分散于冷熱水中產(chǎn)生濃密液體。百分之一水溶性的，大約是4-5Pa·s，是天然橡皮中的，*者。
　　加少量四硼酸鈉，可轉(zhuǎn)變?yōu)橐赡z。水溶性呈中性化，隨著PH值的變化，在PH6~3.5范圍內(nèi)，PH值為6~8*，在PH10以上迅速下降，在PH6~3.5范圍內(nèi)則在下降。pH3.5以下的小鼠再次擴(kuò)大。GB2760要求的瓜爾豆膠主要用途類：各類食品、飲料、肉制品、果汁、奶酪、沙拉醬、泡面、沙拉醬、蛋糕等(印尼產(chǎn)瓜爾豆膠、瓜爾膠、增粘劑、增稠劑、保液劑、粘合劑)。
　　膠乳為乳白色至淺棕褐色，隨意流動(dòng)，靠近無(wú)臭，可分散于冷熱水中，生成粘性液體，約有1%水溶液的大黃，再加上少量四硼酸，大黃便可轉(zhuǎn)變?yōu)榭梢?a href="http://www.wabctvpresents.com/article/20150505204217.html">膠體。分布于涼水中約1小時(shí)后，表現(xiàn)出較強(qiáng)的堿性，然后逐漸增大，24小時(shí)后達(dá)到*點(diǎn)；在pH10以上，其堿性值為木薯淀粉糊的5~8倍，溫度升高，達(dá)到*點(diǎn)；在pH3.5以下，水性值迅速下降；在pH6.0~3.5之間，其堿性值下降；在pH3.5以下，其堿性值迅速下降。
　　有機(jī)性質(zhì)。
　　它的主要成分是核甘酸，由55,000到800,000個(gè)相對(duì)分子量分別為55,000-800,000個(gè)配糖，即一種具有高相對(duì)分子量的半乳糖水解膠溶液。奶白至淡褐色的粉末狀。能夠分散于冷熱水中產(chǎn)生濃密液體。百分之一水溶性的，大約是4-5Pa·s，是天然橡皮中的，*者。加少量四硼酸鈉，可轉(zhuǎn)變?yōu)橐赡z。水溶性呈中性化，隨著pH值的變化，pH值6~8,*在pH10以上迅速下降，在pH6~3.5內(nèi)則在pH6~PH值以下迅速下降。下面的幾種小鼠再次擴(kuò)大。
　　在熱水中充分聚核瓜爾豆膠可生成透明色的水溶液。經(jīng)過(guò)充分融解后瓜爾豆膠歷達(dá)到*。長(zhǎng)時(shí)間的高溫解決會(huì)導(dǎo)致?瓜爾豆膠自身溶解，從而降低。瓜豆膠為天然橡膠，不溶于酒精等有機(jī)溶液。瓜豆膠溶液是一種非牛頓流體假塑性液體，具有攪稀效果。同時(shí)，它還具有極好的碳酸鹽兼容性。
　　瓜爾膠是一種網(wǎng)盤直鏈生物大分子，其鏈上的甲基能與一些親水膠體或木薯淀粉形成共價(jià)鍵，瓜爾膠與小麥淀粉共煮，能達(dá)到較高的粘度。果膠能與一些線形含糖量如果膠、瓊脂糖、K-型魔芋膠等相互作用形成復(fù)合體，使果膠率進(jìn)一步提高。