瓜爾豆膠用于方便面，可以使良好的團聚表面柔軟和堅韌。切割時制成的細條狀面條不易破碎，可以防止面條薄條在油炸時被吸入。油，不僅可以節(jié)省油脂，而且是光滑的，不油膩的，可以增加薄條面粉的韌性，煮沸而不是湯。它可以增加非油炸面條細條的彈性，避免干燥過程中薄條面條的粘附，減少烘烤時間。它還廣泛用于膨化食品，如炸薯條和蝦條。因為瓜爾豆膠是一種天然膠水，它與CMC不一樣，包括化學雜質不良，難以去除網，粘度高于CMC，且用量少，所以產品數(shù)量多可以增加，并可以降低成本。劑量為0.1%至0.3%。
　　Cational瓜爾膠是一種水溶性聚合物，化學名為瓜爾膠羥丙基三甲基鑭。食用瓜爾膠來自豆科植物瓜爾豆。在所有天然水溶性聚合物中，瓜爾膠的分子量最大。瓜爾豆胚芽主要由氨基酸組成，而營養(yǎng)物質局部為結構多糖 - D——甘露聚糖與D——半乳糖的比例為2：1。
　　瓜爾豆膠在水基溶液中可以產生非常高的粘度，因為它具有大的水效應和獨特的分子間干擾效應。瓜爾豆膠被認為是天然存在的增稠劑。
　　食品級瓜爾豆膠已獲得美國GMP和美國世界衛(wèi)生組織批準用于食品添加劑，符合食品化學藥典FCC純天然食用成分和符合FDA標準的FDA法規(guī)。使用方法：
　　冷凍食品：用于冰淇淋，奶油食品和冷凍蛋糕等，保持水分，限制冰晶和緊致效果。
　　方便食品：用于促進面部，改善表面的柔軟和堅韌，并控制油脂含量。
　　干燥食品：用于面粉和水的發(fā)酵食品，蛋糕和蛋糕，用作良好的表面改性劑，借用大分子延長保留期。
　　瓜爾豆膠用于方便面，可以使良好的團聚表面柔軟和堅韌。切割時制成的細條狀面條不易破碎，可以防止面條薄條在油炸時被吸入。油，不僅可以節(jié)省油脂，而且是光滑的，不油膩的，可以增加薄條面粉的韌性，煮沸而不是湯。它可以增加非油炸面條細條的彈性，避免干燥過程中薄條面條的粘附，減少烘烤時間。它還廣泛用于膨化食品，如炸薯條和蝦條。因為瓜爾豆膠是一種天然膠水，它與CMC不一樣，包括化學雜質不良，難以去除網，粘度高于CMC，且用量少，所以產品數(shù)量多可以增加，并可以降低成本。劑量為0.1%至0.3%。
　　Cational瓜爾膠是一種水溶性聚合物，化學名為瓜爾膠羥丙基三甲基鑭。食用瓜爾膠來自豆科植物瓜爾豆。在所有天然水溶性聚合物中，瓜爾膠的分子量最大。瓜爾豆胚芽主要由氨基酸組成，而營養(yǎng)物質局部為結構多糖 - D——甘露聚糖與D——半乳糖的比例為2：1。
　　瓜爾豆膠在水基溶液中可以產生非常高的粘度，因為它具有大的水效應和獨特的分子間干擾效應。瓜爾豆膠被認為是天然存在的增稠劑。
　　食品級瓜爾豆膠已獲得美國GMP和美國世界衛(wèi)生組織批準用于食品添加劑，符合食品化學藥典FCC純天然食用成分和符合FDA標準的FDA法規(guī)。使用方法：
　　冷凍食品：用于冰淇淋，奶油食品和冷凍蛋糕等，保持水分，限制冰晶和緊致效果。
　　方便食品：用于促進面部，改善表面的柔軟和堅韌，并控制油脂含量。
　　干燥食品：用于面粉和水的發(fā)酵食品，蛋糕和蛋糕，用作良好的表面改性劑，借用大分子延長保留期。