羥丙基瓜爾膠的制備及表征，瓜爾膠雖是現(xiàn)在己知的水溶性最好的天然高分子化合物之一，但卻有溶解 速度慢，水不溶物含量高，粘度不易控制等缺點(diǎn)，這使得它難以滿足工業(yè)使用 的要求，因此需要進(jìn)行改性，如酯化、醚化等，以擴(kuò)展它的使用范圍。本文利 用環(huán)氧丙烷與瓜爾膠的反應(yīng)，制備了羥丙基瓜爾膠;用分光光度法和核磁共振 測定了羥丙基瓜爾膠的替代度，調(diào)查了羥丙基在瓜爾膠上連接方法;并利用 Brookfield DV-III流變儀考察了羥丙基的引進(jìn)對瓜爾膠水溶液流變性的影響。 羥丙基和1，2—丙二醇都能和濃硫酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)物和茚三酮生成的紫色化合 物在586nm處的吸光度與羥丙基或1，2_丙二醇的濃度在一定范圍內(nèi)成正比， 由此建立了分光光度法測量羥丙基瓜爾膠摩爾替代度的方法。在羥丙基瓜爾膠 的1HNMR譜圖中，半乳糖和甘露糖H-1的共振信號處于最低場，而一CHa氫的化 學(xué)位移最小，三種氫原子峰都能和其它氫原子峰相分離，利用它們的峰面積之 比也能夠測定羥丙基瓜爾膠的摩爾替代度。光度法與核磁共振測定的成果相一 致。將瓜爾膠和羥丙基瓜爾膠的13CNMR譜圖進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)譜圖中碳原子峰 的方位完全一樣，且強(qiáng)度根本未發(fā)生改變，從而推測羥丙基是以長鏈方法與瓜 爾膠相連接，而不是在糖單元上均勻分布。結(jié)合"CNMR的靈敏度，能夠估量出 羥丙基的最小鏈長。此外，從瓜爾膠及羥丙基瓜爾膠溶液的表觀粘度一剪切速 率改變的曲線上能夠看出，瓜爾膠和羥丙基瓜爾膠溶液都呈假塑性，一起，羥 丙基瓜爾膠溶液的粘度較瓜爾膠有很大程度的下降且下降的程度隨摩爾替代度 的增大而增大。
　　瓜爾膠(guar gum)是從產(chǎn)于印度、巴基斯坦等地的瓜爾豆(Cyamopsis tetragomolobus)種子的胚乳中提取得到的，屬半乳甘露聚糖，是現(xiàn)在己知的 水溶性最好的天然高分子化合物之一。
　　近年來，跟著各國對環(huán)境污染問題的日益關(guān)注和注重，人們逐漸把注意力 集中到了無毒、環(huán)境友好、價格便宜而且能夠再生的天然高分子上面。瓜爾膠 便是其間的一種。獨(dú)特的結(jié)構(gòu)特征和性能決定了瓜爾膠易于被化學(xué)改性，從而 能夠制備各種功用材料，這使得對它的研討，在美國、英國、印度等國都是熱 門課題。然而，我國對瓜爾膠的研討進(jìn)行得相對較少，報道不多。