是分子鏈間的作用力－例如氫鍵導(dǎo)致的類似DNA的螺旋結(jié)構(gòu)，是的，是化學(xué)鍵。

　　黃原膠和瓜爾膠在溶液中的協(xié)同增效，會提高增稠等性能，其中的氫鍵作用可能是主因吧，個人認(rèn)為應(yīng)該是分子間作用力導(dǎo)致－化學(xué)鍵合作用；當(dāng)然也可能存在大分子鏈的纏結(jié)作用....這屬于物理作用。

　　瓜爾膠與黃原膠之間具有良好的協(xié)同作用，黃原膠由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基團的黃蓍膠酸組成，是一種化學(xué)結(jié)構(gòu)極復(fù)雜的親水膠體;瓜爾膠則是由半乳甘露聚糖組成的直鏈大分子。瓜爾膠與黃原膠的協(xié)同增稠作用機理，可能是因為瓜爾膠分子鏈上的羥基與黃原膠分子中的羧基等基團形成氫鍵，從而形成更大的膠束，使體系達到更高的粘度。實驗表明，當(dāng)ρ(瓜爾膠)/ρ(黃原膠)為7∶3時，協(xié)同增稠效果最佳。