在應(yīng)用時(shí)，雖說(shuō)和刺槐豆膠同屬于植物膠，但瓜爾膠比刺槐豆膠更加容易水化，在化工組成上瓜爾膠的分叉單位數(shù)是次槐豆膠的2倍，并且瓜爾膠具有更大的氫鍵活潑性質(zhì)。

　　瓜爾膠被普遍應(yīng)用于食品、護(hù)膚品、織布等工業(yè)。瓜爾膠最高的特點(diǎn)就是他和纖維素的構(gòu)造比較相似，這類相似性使它對(duì)纖維素有很強(qiáng)的相合性，叫做立刻性。在應(yīng)用時(shí)，瓜爾膠比刺槐豆膠更容易水化，在化學(xué)構(gòu)成上瓜爾膠的分叉單元數(shù)是次槐豆膠的2倍，而且瓜爾膠直鏈上沒(méi)有非極性極性，很多伯羥基和仲羥基都處于外側(cè)，半乳糖支鏈并沒(méi)遮蓋活性的醇羥基，因此具有更多的氫鍵活潑性質(zhì)。

　　瓜爾膠的使用范圍解析

　　1、瓜爾膠在食品工業(yè)的應(yīng)用　　瓜爾膠是當(dāng)代食物行業(yè)應(yīng)用普遍的食物膠/親水化合物之一。

　　它能夠用在方便食品、調(diào)味品、飲料、冰淇淋等很多種飲食中，具備增稠、保持水分、穩(wěn)定及粘結(jié)懸浮的效果，是食品加工各行各業(yè)廣泛應(yīng)用的增稠劑、穩(wěn)定劑和懸浮劑。

　　2、瓜爾膠在化妝品工業(yè)的應(yīng)用　　瓜爾豆出于其本身豐富的營(yíng)養(yǎng)組成正在遭到護(hù)膚品產(chǎn)業(yè)的重視。護(hù)膚品的原材料關(guān)鍵分為如下面兩種：油脂類貨品：棕櫚酸異丙酯 、肉豆蔻酸異丙酯 、硬脂酸異丁酯等。

　　功能性添加劑：陽(yáng)離子瓜爾膠、Vc 磷酯鎂、Vc磷酸酯鈉等。陽(yáng)離子瓜爾膠一般來(lái)說(shuō)用作功能性添加劑。

　　3、瓜爾膠在紡織印染的使用　　印花是紡織品各行各業(yè)的一種重要分支。

　　由瓜爾膠及其衍生物變成的印花糊料膠較守舊的印花糊料具備相當(dāng)不錯(cuò)的流變性，屬于那種假塑性流體，太難在括刀口上，印花性能好、印花刀疵較少、滲透性好、印花表面勻染性好、成糊率高、固純度較低、洗滌性好、保水性不錯(cuò)，用于疏水性纖維紡織品的印花也不至于滲化、耐酸、耐堿、耐電解質(zhì)、對(duì)各類染料的相容性很好，可與別的糊料混合效果等優(yōu)點(diǎn)。

　　4、瓜爾膠在石油工業(yè)的使用　　瓜爾膠是那種純天然植物膠，具備較強(qiáng)的增粘效果。羥丙基瓜爾膠是因?yàn)楣蠣柲z粉經(jīng)由化學(xué)改性后擁有的，具備相當(dāng)多優(yōu)勢(shì)，水不溶解物及殘?jiān)^瓜爾原粉有大幅降低。

　　用做油田水基壓裂液基混漿添加劑，能有效地減少對(duì)底層的污染，且抗高溫性好，穩(wěn)定性強(qiáng)。5、瓜爾膠在造紙工業(yè)化的應(yīng)用　　瓜爾膠應(yīng)用于紙漿工廠的時(shí)間并不長(zhǎng)，應(yīng)用范圍也不甚廣泛。但其顯著的應(yīng)用成效不容忽視。目前，海外對(duì)瓜爾膠作為紙張鞏固劑、助留助濾劑、絮凝劑、打漿增粘劑等層面都進(jìn)行了深切的實(shí)驗(yàn)。

　　比較多成果應(yīng)用于紙漿實(shí)踐中。