近段時間，各種食物安全“門”不斷考驗(yàn)著消費(fèi)者的承擔(dān)力，這一扇扇“門”的開啟，讓消費(fèi)者對食物安全萌生了擔(dān)憂，許多人也禁不住散發(fā)這么的疑問，“從今以后還有若干‘門’要敞開？

　　食物安全一直是走在風(fēng)口浪尖上，變成公眾關(guān)心注視的熱門兒話題。國度也因?yàn)檫@個在食管德行為業(yè)加大了打壓力量。也相應(yīng)頒布了《中華百姓民主國食物安全法》，不過也不缺少有一點(diǎn)喪心病狂的人在好處前面做出違反法律的事物來。就拿食物添加劑來說，有點(diǎn)不合法買賣的小商人為了圖便宜在面粉做的細(xì)條狀食品中添加化工產(chǎn)品如工業(yè)用膠、寧檬黃、蓬灰復(fù)合磷酸鹽等以增加面粉做的細(xì)條狀食品的筋度和彈性有的參加白帆是面粉做的細(xì)條狀食品白亮光潔。米線里邊也加這些個化工添加劑，調(diào)查發(fā)覺吃一碗米線就等于吃進(jìn)一個分子化合物塑料袋。

　　真正的的食用膠是經(jīng)過技術(shù)手眼從植物中提出取得而來的，這種純自然產(chǎn)生的、無公害無污染營養(yǎng)型食品添加劑，不添加不論什么化學(xué)原料成分的。我們稱之為”植物膠“。那里面有一栽種物膠，它對人的身體沒有不論什么危害，并且廉價。這種康健新式產(chǎn)物將接替市面兒上對人的身體有害的化工膠。它就是我們大家還不太知道得清楚的”瓜爾膠“，瓜爾膠英文名”guargum“，是從廣泛栽種于印巴南亞次大陸的一種豆科植物——瓜爾豆中提出取得的一種高醇化自然產(chǎn)生的多糖。因?yàn)槠洫?dú)有特別的分子結(jié)構(gòu)獨(dú)特的地方及自然產(chǎn)生的性，使其迅疾度完成為性能優(yōu)良的新式環(huán)保造紙助劑，同時還被廣泛應(yīng)用于食物、燃料、醫(yī)療藥品、建筑材料、印染等行業(yè)。

　　瓜爾豆膠用于即食面，可使和好的成塊的面軟而韌，割切時面粉做的細(xì)條狀食品不易斷開，油炸時可防止面粉做的細(xì)條狀食品吸入過多的油，不惟可以節(jié)約炸油，并且爽滑、不油膩，可增加面粉做的細(xì)條狀食品的韌性，水煮不渾湯。它可增長非油炸面粉做的細(xì)條狀食品的彈性，避免面粉做的細(xì)條狀食品在干燥過程中粘連，縮減烘焙時間。它還廣泛用于炸薯?xiàng)l、蝦條等膨化食物。因瓜兒豆膠是自然產(chǎn)生的膠，不一樣于CMC包括不好化學(xué)雜質(zhì)，難于掃除凈盡，并且黏性比CMC高，運(yùn)用量少，故可使產(chǎn)品位量增長而成本減低。用量為0.1％-0.3％酸牛奶中也添加含量很少。

　　瓜爾膠的效用如下所述：

　　護(hù)發(fā)

　　用作頭發(fā)及肉皮兒的調(diào)理劑、抗靜電劑及增稠劑，適合使用于洗發(fā)香波、護(hù)發(fā)素。

　　造紙助劑

　　瓜爾膠能適合現(xiàn)代工廠零排放的要求，在增長書頁留著和濾水的同時能維持或增長書頁勻度，是一種前面的景物廣大寬闊的環(huán)保助劑。