?、俨豢梢猿秶褂檬称诽砑觿??！妒称钒踩珖葮藴?食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補給規(guī)定明確了每種食品添加劑的使用范圍。認為合適而使用復配食品添加劑應依照標簽標明應用范圍使用，同時應參考混合原料表看看每一種混合原料（單品食品添加劑）是否合乎《食品安全國度標準 食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補給規(guī)定的范圍。固然你使用的歸屬食品添加劑，不過你的產(chǎn)品不在本食品添加劑應用范圍，還是歸屬犯法行徑！上海“彩色白饃事情”就是實例。

　?、诓豢梢猿渴褂檬称诽砑觿??！妒称钒踩珖葮藴?食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補給規(guī)定明確了每種食品添加劑的最特使用量。假如認為瓜爾膠合適而使用復配食品添加劑出產(chǎn)食品，還想額外添加局部其他食品添加劑應向復配食品添加劑出產(chǎn)廠家技術擔任職務的人咨詢，避免重復添加導致超量！

　?、垡獓烂鞫笾七z留量?！妒称钒踩珖葮藴?食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補給規(guī)定明確了局部食品添加劑的遺留量?？v然不超量也有可能超過標準！

　?、芡瑫r使用多種相同功能的食品添加劑應合乎加權計算原則。這一點兒是廣大食品廠最容易不重視的問題，假如違背這一原則，仍是濫用食品添加劑！

　?、菀⒁庹J為合適而使用的食品混合原料中食品添加劑的使用范圍、用量是否違規(guī)。假如認為合適而使用的食品混合原料中的食品添加劑非法，便會直接造成你的食品中添加劑超過標準、超范圍，甚至于包括“非食用事物”！

　?、奘褂枚喾N食品添加劑應防止化學反響萌生有毒有害事物。假如技術擔任職務的人匱缺化學常識，隨心調配食品添加劑就可能導致化學反響生成有毒有害事物！

　?、呤褂檬称诽砑觿┑哪繕耸菫榱嗽鲩L食質量量和牢穩(wěn)性，改善其感官特別的性質，以及易于食品的出產(chǎn)、加工、包裝、運送或儲存。使用食品添加劑不可以打掩護食品糜爛變質，不可以打掩護食品本身或加工過程中的品質欠缺或以夾雜、攙假、假造為目標。更不可以對人的身體萌生康健危害！

　　食品添加劑是為改善食品色、香、味等質量，以及為防腐和加工工藝的需求而參加食品中的化合物還是自然產(chǎn)生的事物。到現(xiàn)在為止我國食品添加劑有23個門類，2000多個品種，涵蓋酸度調節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧氣化劑、漂白粉、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)鞏固劑、雙氧氣水、甜味劑、增稠劑、香料等。正確使用食品添加劑，不會對人的身體導致危害，并且對改善食品特色和外觀，增加保留時間都有一定效用。

　　不過，近年，一點餐飲公司在加工食品時濫用添加劑，導發(fā)了食品安全問題，也為許多人敲響了食品安全的警鐘。那末，對于餐飲公司來說，該如何正確使用食品添加劑？記者到此問題尋訪了市食品安全監(jiān)督所的辦公擔任職務的人。

　　據(jù)市食品安全監(jiān)督所辦公擔任職務的人紹介，食品添加劑的使用務必遵循GB2760“食品添加劑使用衛(wèi)生標準”，具體要求涵蓋：務必使用國度標準中規(guī)定的食品添加劑；務必依照國度標準中規(guī)定的使用范圍使用食品添加劑；務必依照國度標準中規(guī)定的使用量使用食品添加劑，每種食品添加劑在準許使用的各類食品中，不可以超過最大準許使用量；嚴禁以打掩護食品腐敗變質或以夾雜、攙假、假造為目標而使用食品添加劑。

　　對食品添加劑的使用要求還有：使用食品添加劑時要做到稱量、記錄并妥善保存。為防止誤用，食品添加劑應安放在固定場所或柜櫥中，由專人保存，專柜要上鎖，并做好購進貨物、領取、使用事情狀況的記錄。

　　市食品安全監(jiān)督所辦公擔任職務的人提示城市居民，對食品添加劑無須過度恐慌，隨著國度有關標準的逐層頒布，食品添加劑的出產(chǎn)和使用必將更加規(guī)范。當然，廣大城市居民也應當增強自我盡力照顧認識，多理解食品安全有關知識，特別不要購買顏色過艷、味道過濃、口感異常的食品。