天然食品防腐劑-R-多糖 運(yùn)用注明書 含量 100（％） 類型天然食品防腐防霉防腐劑 因素
溶菌酶、殼聚糖、魚精卵白、瓊脂低聚糖、果膠合成物、辛香精提取物、水等。 無(wú)效精神含量： 100（％） 貨物規(guī)格：
公斤/桶，20公斤/箱 功能：
自身對(duì)于人體徹底有害，正在消化道內(nèi)降解為食物的畸形因素，對(duì)于食品停止熱解決時(shí)降解為有害因素，新鮮期后合成為碳水復(fù)合物，無(wú)毒有害，掩護(hù)條件抑菌范疇廣。存正在很強(qiáng)的殺滅和抑止霉菌、酵母菌、病菌的作用。 次要用處：
食品的防腐防霉保溫 價(jià)錢：優(yōu)越
包裝注明：20公斤箱
天然食品防腐劑-R-多糖 運(yùn)用注明書
天然食品防腐劑-R-多糖，是采納多溶菌生物技能，把沒(méi)有能溶于水的天然防腐劑和易溶于水的天然防腐劑合而為一，使消毒成效更廣譜，更逾越，更優(yōu)良。它是應(yīng)用生物提取物為原料藥，依據(jù)其各族防腐劑的單項(xiàng)抑菌作用，通過(guò)復(fù)配與擴(kuò)展菌母的一定工藝，研發(fā)出存正在分析消毒抑菌、無(wú)毒有害的化合型天然食品防腐劑。其消毒抑菌威力寬泛，成效很好，是食品防腐劑貨物中的一種高高科技廣譜消毒抑菌新貨物，存正在反動(dòng)性。 1. 抑菌機(jī)理多糖的防腐保溫技能是應(yīng)用微生物DNA的重組技能，高效改進(jìn)和創(chuàng)立現(xiàn)行食品發(fā)酵輕工業(yè)中的微生物新種類，使其存正在多糖生物分解作用。抑菌機(jī)理是構(gòu)建了酶生物分解和活性調(diào)理形式，正在微生物的細(xì)胞膜上構(gòu)成微孔，招致膜通透性增多和能量零碎毀壞，因此能疾速地殺滅食品中的微生物，并對(duì)于食品中的大批微生物停止抑止，防止其繁衍，從而到達(dá)防腐保溫的手段。 2. 貨物簡(jiǎn)介次要原料藥：溶菌酶、殼聚糖、魚精卵白、瓊脂低聚糖、果膠合成物、辛香精提取物、水等。 2.2. 性狀：本品為杏黃色固體，無(wú)毒反作用，無(wú)異味，細(xì)滑，易結(jié)晶，易溶于水，零下（——15℃）沒(méi)有冷卻。
功能：
自身對(duì)于人體徹底有害；
正在消化道內(nèi)降解為食物的畸形因素； 2.3.3.對(duì)于食品停止熱解決時(shí)降解為有害因素； 2.3.4.沒(méi)有反應(yīng)消化道菌群； 2.3.5.沒(méi)有反應(yīng)藥用抗菌素的運(yùn)用；新鮮期后合成為碳水復(fù)合物，無(wú)毒有害，掩護(hù)條件；抑菌范疇廣。存正在很強(qiáng)的殺滅和抑止霉菌、酵母菌、病菌的作用。經(jīng)中國(guó)食品發(fā)酵鉆研院屢次實(shí)驗(yàn)標(biāo)明：正在增添量及實(shí)驗(yàn)環(huán)境徹底相反的狀況下，對(duì)于黑曲霉、桔青霉、釀酒酵母菌、大腸桿菌、枯草坪衣桿菌、金色色野葡萄球菌等受試菌，R-多糖的抑菌成效廣泛高于山梨酸鉀！特別是對(duì)于惹起食品清明的霉菌、酵母菌、病菌作用最強(qiáng)，其抑止酵母菌的無(wú)效深淺為0.005——0.1%，正常罕用量為0.1——0.2%。抑止病菌的無(wú)效深淺為0.001——0.1%。次要抑止對(duì)于象為：假單孢菌素屬、微球菌屬、地衣桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、酵母菌、乳干菌屬、黃曲霉毒素、大腸桿菌、一般變形桿菌、奶酪乳桿菌、萌芽乳桿菌、需氧地衣桿菌、革蘭氏陰、陰性桿菌、肉毒桿菌等；使用范疇廣。乳酪、蝦醬、低度發(fā)酵醋、調(diào)味品、軟食、餑餑、蛋糕、羊奶、冰激凌、香腸、臘腸等肉品、腌制菜、醬瓜、啤酒、果酒、動(dòng)物油、大醬、豆制品、水果罐子、各族瓜果、蔬菜、各族餡料、奶制品之類；對(duì)于食品的酸堿度穩(wěn)固，順應(yīng)各族酸堿度的食品。本品對(duì)于霉菌的抑止威力比苯甲酸鈉大8倍！對(duì)于青酵母菌和黑曲酵母菌的抑止威力比苯甲酸鈉大20倍！ 2.3.10. 對(duì)于普照穩(wěn)固；對(duì)于食品加熱量度穩(wěn)固，順應(yīng)范疇——35℃——210℃。正在180℃加熱30秒鐘沒(méi)有反應(yīng)其抗菌防腐效能，可用來(lái)煙火品和焙烤食品；運(yùn)用便當(dāng)。需求發(fā)酵的食品正在發(fā)酵前進(jìn)出（或者中溫年終進(jìn)入高溫階段的年初退出也可）；其它食品正在殺菌前或者殺菌前進(jìn)出攪和勻稱即可，各企業(yè)依據(jù)本人貨物的特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)穩(wěn)固后肯定退出工夫。 2.4. 企業(yè)運(yùn)用利潤(rùn)此價(jià)錢沒(méi)有到舊有天然食品防腐劑的1/20，每噸食品的運(yùn)用利潤(rùn)與現(xiàn)部分化學(xué)食品防腐劑根本相等。
多糖正在肉品中的使用
天然食品防腐劑—R-多糖（克霉王）存正在無(wú)毒有害、廣普高效、低運(yùn)用利潤(rùn)的特性，是代替化學(xué)分解食品防腐劑的現(xiàn)實(shí)貨物。肉品養(yǎng)分豐盛，無(wú)比有益于微生物的繁衍，尤其是肉毒桿菌和地衣桿菌難以殺滅，是招致肉品清明的次要緣由。肉制種類類單一，咱們對(duì)準(zhǔn)于性地引見(jiàn)多少種。
、對(duì)準(zhǔn)于鹵肉。將肉鹵好后放入增添克霉王0.5%的冷湯里浸泡2個(gè)時(shí)辰后撈起浸濕后封裝。煮時(shí)也退出一全體。除R-多糖（克霉王）外，冷湯鍋里的其它配料與鹵肉鍋里的配料相反。若冷湯縮小，則按相反的對(duì)比和配料配好前進(jìn)出。真空包裝新鮮期可達(dá)12個(gè)月之上。
、對(duì)準(zhǔn)于火腿腸。正在斬拌時(shí)將R-多糖（克霉王）一起退出攪和勻稱即可，增添劑量為0.3——0.5%。增添事先正在R-多糖（克霉王）原液里退出小蘇打，把R-多糖（克霉王）的酸堿度調(diào)動(dòng)到8.5之上運(yùn)用。真空包裝新鮮期可達(dá)12個(gè)月之上。
、對(duì)準(zhǔn)于腸衣腸。間接用腸衣做灌腸的，將腸衣和灌腸料分兩部份解決。關(guān)于灌腸料正在配料時(shí)將R-多糖（克霉王）一起退出攪和勻稱即可，增添劑量為0.3——0.5%。關(guān)于腸衣，將腸衣放入R-多糖（克霉王）原液中浸泡15秒鐘，撈起后放入備好的污濁水或者涼滾水中涮一涮即可。內(nèi)防腐可達(dá)12個(gè)月，外防腐可達(dá)3個(gè)月。
、對(duì)準(zhǔn)于魚腸。按火腿腸解決，沒(méi)有同的是與0.1%的六偏偏鹽酸納同聲氣用。若雜菌太多，可增添0.1%的尼泊金混和內(nèi)酯（對(duì)于羥基苯甲酸內(nèi)酯）。
、對(duì)準(zhǔn)于烤雞、烤鴨等肉品。可分兩步解決，一是正在淹制時(shí)依照物品分量的0.3％退出R-多糖（克霉王）原液，與其它調(diào)料一并淹制；二是正在烤制時(shí)依照物品分量的0.2％將R-多糖（克霉王）退出調(diào)料中，一直劃拉其表。
、對(duì)準(zhǔn)于柔魚絲。烘干后噴霧解決，用量0.3%。運(yùn)用涼滾水按1：1的對(duì)比濃縮后勻稱噴灑正在柔魚絲名義。 雞、鴨、魚、牛肉、羊肉等參照之上增添劑量和辦法解決。 R-多糖（克霉王）正在乳酪中的運(yùn)用 R-多糖（克霉王）正在乳酪中的運(yùn)用。
天然食品防腐劑——R-多糖（克霉王）存正在無(wú)毒有害、廣普高效、低運(yùn)用利潤(rùn)的特性，是代替化學(xué)分解食品防腐劑的現(xiàn)實(shí)貨物。正在乳酪中運(yùn)用留意主宰以次多少個(gè)準(zhǔn)則就能夠了： 一是正在配料時(shí)退出，攪和勻稱即可，其它工藝流水線沒(méi)有變； 二是乳酪養(yǎng)分越豐盛，增添劑量絕對(duì)于越大； 三是先實(shí)驗(yàn)，后運(yùn)用。 上面就沒(méi)有同的乳酪消費(fèi)停止引見(jiàn)：
、對(duì)準(zhǔn)于果味乳酪。果味乳酪是指采納香料和色素消費(fèi)的乳酪，或者鹽汽水含量低于10％的乳酪。這類乳酪由于沒(méi)有養(yǎng)分或者養(yǎng)分因素很少，增添劑量比擬少，正常增添量為0.08%——0.1%。
、對(duì)準(zhǔn)于鹽汽水乳酪。指鹽汽水含量正在10％之上的乳酪，這類乳酪由于養(yǎng)分因素比果味乳酪豐盛，更簡(jiǎn)單招致微生物繁衍，增添劑量比果味乳酪多，正常增添量為0.1%——0.12%。
、乳乳酪。由于招致乳乳酪蛻變的微生物與其它乳酪沒(méi)有同，增添劑量稍大一些，正常為0.17%內(nèi)外。 4、中性卵白乳酪。這類乳酪的微生物種群與酸乳酪的微生物種群有較大的沒(méi)有同，正在運(yùn)用R-多糖（克霉王）作為防腐劑時(shí)，同聲增添六偏偏鹽酸鈉和EDTA（乙二胺四醋酸二鈉），增添量辨別為0.15%、0.1%、0.1%。 5、弱堿性茶乳酪。增添量為0.15%內(nèi)外。 6、香蕉蘋果醋。增添劑量為0.12—0.15％。
、其它乳酪。正常增添劑量為0.12％內(nèi)外，詳細(xì)要依據(jù)乳酪處方而定。
多糖（克霉王）自身的抑菌威力與乳酪的酸堿度和殺菌量度沒(méi)有太大的聯(lián)系，但與物品中的菌核總和與情理殺滅成效有較大聯(lián)系。因而，提議你們做一度梯度實(shí)驗(yàn)，找到適宜你們貨物處方、消費(fèi)工藝和消費(fèi)條件的最佳增添對(duì)比，以完成正在R-多糖（克霉王）正在醬類食品中的使用計(jì)劃天然食品防腐劑——R-多糖（克霉王）存正在無(wú)毒有害、廣普高效、低運(yùn)用利潤(rùn)的特性，是代替化學(xué)分解食品防腐劑的現(xiàn)實(shí)貨物。正在醬類食品中運(yùn)用已比擬廣泛。過(guò)來(lái)很多人以為招致食品脹袋的緣由是霉菌的再次發(fā)酵，通過(guò)咱們重復(fù)鉆研發(fā)覺(jué)，招致食品脹袋的緣由并沒(méi)有是霉菌的二次發(fā)酵，而是一種嗜熱地衣桿菌。正常的滅鼠量度很難將其殺滅，現(xiàn)部分化學(xué)防腐劑對(duì)于其抑止成效也沒(méi)有好。R-多糖（克霉王）對(duì)于其有優(yōu)良的抑止成效。上面詳細(xì)引見(jiàn)沒(méi)有同醬類食品的運(yùn)用辦法。 1、正在大醬中運(yùn)用應(yīng)留意以次環(huán)節(jié)：
、掌握好大醬的發(fā)酵量度，使其維持絕對(duì)于穩(wěn)固，防止忽高忽低，使發(fā)酵幼稚，縮小大醬中活體微生物的單位；、保障鹽的純度，盡能夠沒(méi)有運(yùn)用高鹵鹽和高碘鹽。假如運(yùn)用高鹵鹽，提議正在運(yùn)用前用腌臜水顯影顯影；假如運(yùn)用的是鹽業(yè)公司的碘鹽，提議正在運(yùn)用前將鹽晾一晾，晾時(shí)可翻多少次，使大少數(shù)碘揮收回去。（碘正在大醬中開釋出香甜味。鹵有毒，使R-多糖的抑菌成效降落）。 c、正在大醬充散發(fā)酵幼稚后，攪和勻稱。
、增添劑量0.25%—0.3%。若大醬太干，無(wú)奈攪和勻稱，可用涼滾水濃縮。濃縮用電量以退出大醬中簡(jiǎn)單攪和為準(zhǔn)。
、曾經(jīng)發(fā)酵好的大醬，正在拌料時(shí)退出。退出攪和勻稱后讓其做作擱置24時(shí)辰后再包裝、R-多糖（克霉王）正在辣子醬中的運(yùn)用
、對(duì)準(zhǔn)于生辣子貨物。淹制3——5天前進(jìn)出R-多糖（克霉王），攪和勻稱。
、對(duì)準(zhǔn)于熟辣子貨物。應(yīng)盡能夠正在工藝流水線的前者退出，再不盡早地對(duì)于物品中的微生物停止殺滅和抑止。提議正在拌料時(shí)隨其它輔料一并退出，攪和勻稱。 c、增添劑量均為0.3——0.5%。 3、正在豆瓣醬中的運(yùn)用多糖（克霉王）正在豆制品中的使用計(jì)劃。
天然食品防腐劑——R-多糖（克霉王）存正在無(wú)毒有害、廣普高效、低運(yùn)用利潤(rùn)的特性，是代替化學(xué)分解食品防腐劑的現(xiàn)實(shí)貨物。豆制品防腐成績(jī)存正在廣泛性，通過(guò)咱們的重復(fù)實(shí)驗(yàn)，正在豆制品中增添R-多糖（克霉王）后正在105℃以次停止殺菌，是能無(wú)效處理防腐成績(jī)的，但沒(méi)有同的豆制品其運(yùn)用辦法沒(méi)有同，現(xiàn)辨別引見(jiàn)如次。
、正在豆乳中運(yùn)用。轉(zhuǎn)基因毛豆消費(fèi)的豆乳，正在殺菌后量度做作降至70——90℃時(shí)退出攪和勻稱；保守毛豆消費(fèi)的豆乳，正在殺菌后量度做作降至80℃內(nèi)外退出攪和勻稱。增添量均為0.17%，新鮮期5天。 2、正在豆奶中運(yùn)用。正在殺菌前退出攪和勻稱，增添劑量0.2%，殺菌量度可由過(guò)來(lái)的125℃之上、殺菌1個(gè)時(shí)辰，降落到100℃，殺菌40秒鐘，新鮮期6個(gè)月之上。
、正在豆干中運(yùn)用。分兩次退出：正在豆干凝結(jié)前按總分量的0.1%退出攪和勻稱；構(gòu)成豆干后按豆干和調(diào)料的總分量再退出0.1%，正在調(diào)料中攪和勻稱，而后與豆干拌勻稱后裝袋密封。留意，若運(yùn)用辣子粉，須把辣子粉炒熟，使其殺滅辣子根酵母菌。包裝好的豆干新鮮期6個(gè)月之上。
、正在豆皮中運(yùn)用。干豆花（千張）制造實(shí)現(xiàn)后，取R-多糖（克霉王）2000ml，兌水2000ml，攪和勻稱后將干豆花（千張）放入濾液里浸泡勻稱，或者一張一張噴灑后疊興起，常溫下蘊(yùn)藏?zé)o須冷凍。新鮮期60天。留意，濃縮用的水該當(dāng)是涼滾水。
、正在干菜中運(yùn)用。正在提取干菜前，按豆乳分量的0.12%增添攪和勻稱，烘干后按干菜分量的0.5%勻稱噴霧R-多糖（克霉王）原液裝袋即可。常溫下新鮮期12個(gè)月之上。 留意：最好沒(méi)有運(yùn)用鹵水點(diǎn)漿，由于鹵與R-多糖有摩擦，反應(yīng)抑菌成效。 R-多糖（克霉王）正在醬淹菜中的運(yùn)用多糖正在醬淹菜中的運(yùn)用利潤(rùn)比苯甲酸鈉還低。由于醬淹菜種類較多，各地的消費(fèi)工藝也有較大差別，現(xiàn)離開引見(jiàn)。
對(duì)準(zhǔn)于曾經(jīng)淹制好的酸菜運(yùn)用。關(guān)于已淹制好的酸菜，正在裝袋前將R-多糖（克霉王）退出。退出對(duì)比0.15——0.2%，拌勻，用塑料布蓋上悶24時(shí)辰，而后包裝密封。本辦法也順應(yīng)快捷淹制的酸菜。
對(duì)準(zhǔn)于還未淹制的醬瓜運(yùn)用。正在水中增添0.05%的EDTA對(duì)于水停止解決。正在淹制10天內(nèi)外，將R-多糖（克霉王）比擬勻稱地潑撒正在池子里，攪一下。防腐劑的比嚴(yán)重于水，會(huì)主動(dòng)下浸浸透至酸菜各位置。增添對(duì)比為物品和水總分量的0.2％（淹制的水可重復(fù)運(yùn)用，以升高利潤(rùn)）。而后，正在裝袋前再按物品分量的0.05%退出，拌勻，用塑料布蓋上悶24時(shí)辰，而后包裝密封。
對(duì)準(zhǔn)于辣白菜的運(yùn)用。將R-多糖（克霉王）增添正在辣醬調(diào)料里，經(jīng)過(guò)給白菜上調(diào)料使其到達(dá)掩護(hù)辣白菜的手段。依照調(diào)料總量的0.3%增添。退出防腐劑后的調(diào)料正在室溫下擱置7天后，豈但使防腐劑正在調(diào)料中散布勻稱、延遲施展消毒抑菌作用，同聲7天的發(fā)酵工夫能夠賦予調(diào)料余味悠長(zhǎng)的風(fēng)味。
留意：一是正在淹制白菜時(shí)放入0.5%的長(zhǎng)壽菜。長(zhǎng)壽菜可用繃帶包好，可重復(fù)運(yùn)用兩次。長(zhǎng)壽菜從南到北四處都能成長(zhǎng)，可正在成長(zhǎng)時(shí)節(jié)搜羅一些，切成小段兒，將其曬干后備用；二是將配好的辣子調(diào)料放正在室溫下蓋好，做作發(fā)酵7天后運(yùn)用 R-多糖（克霉王）正在蝦醬醋中的使用計(jì)劃 R-多糖（克霉王）正在蝦醬醋中的使用計(jì)劃天然食品防腐劑——R-多糖（克霉王）存正在無(wú)毒有害、廣普高效、低運(yùn)用利潤(rùn)的特性，是代替化學(xué)分解食品防腐劑的現(xiàn)實(shí)貨物。正在蝦醬醋中的運(yùn)用比擬容易，留意主宰以次多少個(gè)環(huán)節(jié)就能夠了：
、關(guān)于發(fā)酵蝦醬醋，要掌握好發(fā)酵量度，使其維持絕對(duì)于穩(wěn)固，掌握好高、中、高溫三個(gè)環(huán)節(jié)，使發(fā)酵幼稚，縮小物件中大腸桿菌、霉菌、黃曲酵母菌的單位；、保障鹽的純度，盡能夠沒(méi)有運(yùn)用高鹵和高碘鹽。假如運(yùn)用高鹵鹽，提議正在運(yùn)用前用腌臜水顯影顯影；假如運(yùn)用高碘鹽，提議正在運(yùn)用前晾1——2天，讓碘全體蒸發(fā)；、蝦醬的增添劑量0.15%，退出攪和勻稱后即時(shí)灌裝。留意分配前的菌核總和掌握。
、醋的增添量0.12-0.15%，分配實(shí)現(xiàn)后增添，攪和勻稱，毋庸救火。留意分配前的菌核總和掌握。新鮮期正在12個(gè)月之上。
多糖（克霉王）正在餡料中的使用
眼前，許多消費(fèi)餡料的企業(yè)次要運(yùn)用的是化學(xué)分解食品防腐劑，隨著眾人食品保險(xiǎn)認(rèn)識(shí)的進(jìn)步，越來(lái)越多的消耗者取舍沒(méi)有增添化學(xué)防腐劑的餡料食品，如煎餅、元宵、酥皮點(diǎn)心之類，許多消費(fèi)餑餑的企業(yè)請(qǐng)求消費(fèi)餡料的企業(yè)沒(méi)有得正在貨物中增添任何化學(xué)防腐劑。
天然食品防腐劑——R-多糖（克霉王）存正在無(wú)毒有害、廣普高效、低運(yùn)用利潤(rùn)的特性，是代替化學(xué)分解食品防腐劑的現(xiàn)實(shí)貨物，正在餡料中運(yùn)用成效沒(méi)有錯(cuò)。上面我引見(jiàn)一下正在餡料中如何運(yùn)用。
餡料有很多種，消費(fèi)工藝根本分歧，R-多糖（克霉王）正在餡料中的運(yùn)用辦法也根本相反。增添量分高糖餡料和低糖餡料。高糖（50％之上）的餡料增添0.2——0.25%，低糖（50％以次）的餡料增添劑量0.25——0.3％。 增添辦法：沒(méi)有管是低糖還是高糖餡料，增添辦法一樣。若攪和鍋能夠變速，正在餡料出鍋前7——8秒鐘退出，將轉(zhuǎn)速調(diào)高1檔，使其快捷攪和勻稱后出鍋。若攪和鍋轉(zhuǎn)速是恒速的，正在餡料出鍋前10秒鐘退出，攪和勻稱后出鍋。其它工藝沒(méi)有變。
多糖（克霉王）正在小粉類食品中的運(yùn)用
天然食品防腐劑——R-多糖（克霉王）存正在無(wú)毒有害、廣普高效、低運(yùn)用利潤(rùn)的特性，是代替化學(xué)分解食品防腐劑的現(xiàn)實(shí)貨物。正在小粉類食品中運(yùn)用應(yīng)留意主宰以次多少個(gè)準(zhǔn)則：
一是用酵母菌發(fā)酵的貨物應(yīng)正在發(fā)酵前進(jìn)出由于R-多糖（克霉王）對(duì)于霉菌有很強(qiáng)的殺滅和抑止造用，若正在發(fā)酵前退出將重大反應(yīng)發(fā)酵；二是攪和勻稱即可，其它工藝流水線沒(méi)有變； 三是先實(shí)驗(yàn)，后運(yùn)用。
現(xiàn)正在我引見(jiàn)一下正在沒(méi)有同貨物中的運(yùn)用辦法。
、正在包子中運(yùn)用。按干白面的0.3%增添，新鮮期8天之上。 2、正在濕面中運(yùn)用。按干白面的0.3%增添，新鮮期10天之上。
、正在面包中運(yùn)用。關(guān)于用酵母菌發(fā)酵的面包，和面時(shí)按干白面分量的0.1%增添，對(duì)于發(fā)酵反應(yīng)沒(méi)有大。還可將R-多糖（克霉王）增添正在油脂里攪和勻稱，增添量為油脂分量的0.3%，而后再隨油脂劃拉或者噴霧到面包上，新鮮期可達(dá)45天。關(guān)于沒(méi)有發(fā)酵或者沒(méi)有運(yùn)用酵母菌發(fā)酵的面包，正在和面時(shí)退出，增添量為干白面的0.3%?；蛘咴S將R-多糖與水對(duì)比1：1的濾液勻稱噴霧于面包名義，霧滴越小越好。
、正在蛋糕中運(yùn)用。關(guān)于用酵母菌發(fā)酵的蛋糕，運(yùn)用辦法同面包。關(guān)于沒(méi)有發(fā)酵或者沒(méi)有運(yùn)用酵母菌發(fā)酵的蛋糕，正在和面時(shí)退出，增添量為干白面的0.3%。并將R-多糖與水對(duì)比1：1的濾液勻稱噴霧于面包名義，霧滴越小越好。新鮮期可達(dá)45天。
、正在餑餑中運(yùn)用。按干白面的0.3%增添，正在和面時(shí)退出，攪和勻稱。 6、正在卵黃派中運(yùn)用?？蓪⒁勒瘴锲房偡至浚ò酌妫渌┑?.3%增添。
、正在鮮活米面中運(yùn)用。鮮活米面的新鮮期很短，正常只要多少個(gè)時(shí)辰。正在構(gòu)成米面前增添0.1%R——多糖（克霉王）可使新鮮期從8個(gè)出售延伸到40時(shí)辰之上。
、正在粽子中運(yùn)用。分兩部份解決：關(guān)于江米全體，可將R-多糖（克霉王）依照物品總分量（江米＋水＋其它）的0.3%增添，正在泡米時(shí)增添0.1%再不遏制泡米進(jìn)程中的蛻變景象。包粽子前再退出0.25%拌勻稱即可關(guān)于餡料按物品的0.5%增添，攪和勻稱即可。新鮮期起源于包裝形式，真空包裝新鮮期正在6個(gè)月之上。留意泡米的水可反復(fù)運(yùn)用，以升高利潤(rùn)。
、正在元宵中運(yùn)用。有餡元宵分兩部份解決：關(guān)于江米全體，可將R-多糖（克霉王）依照物品總分量（江米＋水＋其它）的0.3%增添，正在和江米面時(shí)退出拌勻稱即可；關(guān)于餡料按物品的0.5%增添，攪和勻稱即可。無(wú)餡元宵依照物品總分量（江米粉＋水＋其它）的0.3%增添。
、正在煎餅中運(yùn)用。分兩部份解決：關(guān)于面皮全體，可將R-多糖（克霉王）按干白面的0.3%增添，正在和面時(shí)退出攪和勻稱即可；關(guān)于餡料按物品的0.5%增添，攪和勻稱即可。 新鮮期3個(gè)月之上。
、正在蒸餃中運(yùn)用。分兩部份解決：關(guān)于瓜皮全體，可將R-多糖（克霉王）依照干白面的0.3%增添，正在和面時(shí)退出拌勻稱即可；關(guān)于餡料按物品的0.5%增添，攪和勻稱即可。新鮮期起源于包裝和蘊(yùn)藏形式，真空包裝、冷藏新鮮期正在6個(gè)月之上。
、正在紅薯小粉類食品中運(yùn)用：按紅薯粉分量的0.3%增添克霉王和0.3%的亞王水同聲氣用。
詳細(xì)狀況，可依據(jù)實(shí)驗(yàn)成效恰當(dāng)增添或者縮小天然食品防腐劑R-多糖的運(yùn)用量。
蒜頭素-天然防腐劑
蒜頭所含部分蒜頭辣素對(duì)于痢疾桿菌等一些致病性腸道病菌和罕見(jiàn)食品清明真菌都有較強(qiáng)的抑止和殺滅作用。這使得它變化一種天然的防腐劑，深圳文化學(xué)院的馬慕英用蒜頭水濾液對(duì)于多少十種凈化食品的罕見(jiàn)酵母菌、霉菌等真菌停止實(shí)驗(yàn)，后果發(fā)覺(jué)它對(duì)于該署真菌均有抑止造用，且防腐威力與化學(xué)防腐劑苯甲酸鈉和山梨酸鉀的成效近似。蒜頭蒜瓣的抗菌功能非常幽微，蒜薹與蒜的莖葉存正在相等的抗菌作用。其抗菌功能正在低溫上升落很多，因而使用蒜頭提取物防腐保溫應(yīng)力圖正在較高溫度（85下）停止。蒜頭的最適作用pH為4內(nèi)外，因此適合用來(lái)堿性食品的防腐保溫中。
天然防腐劑-香料油
香料油成長(zhǎng)正在寒帶的馨香動(dòng)物的根、蕎麥皮、果實(shí)或者種子的提取物，沒(méi)有斷是眾人較感興味的天然防腐劑之一，近些年來(lái)相關(guān)香料油作為食品防腐劑的少簡(jiǎn)報(bào)很多。丁香花油中次要為丁香花酚，還含有鞣質(zhì)等。吳傳茂等鉆研發(fā)覺(jué)：丁香花油對(duì)于金色色野葡萄球菌、大腸桿菌、酵母菌、黑曲霉等食品有廣譜抑菌作用，且正在100oC以內(nèi)對(duì)于熱穩(wěn)固。一般特性是抑止真菌作用強(qiáng)。山蒼子油是從山蒼子的鮮果、蕎麥皮以及葉中提取的，含有機(jī)酸、甲基庚烯酮以及其余精神。余伯鉆研發(fā)覺(jué)，山蒼子油對(duì)于少數(shù)酵母菌的抗菌效能與山梨酸鉀近似，但強(qiáng)于苯鉀酸鈉。
天然防腐劑-茶多酚
少量試驗(yàn)標(biāo)明，茶多酚對(duì)于人體有很好的生理效應(yīng)，它能肅清人體內(nèi)必要的自正在基，改良血脈的浸透功能，加強(qiáng)血脈壁慣性，升高血壓，預(yù)防血糖降低，推進(jìn)維他命的吸引與異化。再有防癌防齲、抗有機(jī)體脂質(zhì)氧化和抗輻照等作用。茶多酚還存正在很好的防腐保溫作用，對(duì)于枯草桿菌、金色色野葡萄球菌、大腸桿菌、西紅柿潰瘡、蛀齒鏈球菌以及毛酵母菌、青酵母菌、赤酵母菌、炭疽細(xì)菌、啤酒霉菌等均有抑止造用。
蒽醌中草藥-天然防腐劑
蒽醌類中草藥，其具有方式次要是野葡萄糖或者非野葡萄糖甙，同聲也含有定然量的調(diào)離態(tài)蒽醌，如川軍、虎杖、決松明、何首烏和茜草等，存正在兩個(gè)彼此共扼的僅、p沒(méi)有飽滿羰基構(gòu)造。熊衛(wèi)東等對(duì)于蒽醌類中草藥停止了抑菌實(shí)驗(yàn)。后果標(biāo)明，其分析的抑菌活性應(yīng)介于苯甲酸鈉和肉桂醛之間。因而存正在作為天然防腐劑的可行性。
