瓜爾豆 （Cyamopsis tetragonoloba），豆科瓜爾豆屬的1種。次生挺立木本；莖有5棱。復(fù)葉互生；小葉3片，卵圓形，邊近全緣或者有沒(méi)有規(guī)定缺刻。

　　花小，組成腋生的總狀花序；萼5裂；花梗蝶形，旗瓣和胸骨瓣紅色，翼瓣淺紫色；雄蕊10，連合為單體。莢果線狀長(zhǎng)圓形，有5條凸起的縱脊，先端有喙，內(nèi)有8——10顆果實(shí)；果實(shí)圓形至扁圓形，胚乳約占其40%，含瓜爾膠約33%。瓜爾豆是一種用處寬泛的輕工業(yè)原料藥農(nóng)作物，原產(chǎn)印巴次海洋西部，社會(huì)各地栽培甚廣，已無(wú)數(shù)世紀(jì)栽培歷史，其果實(shí)胚乳含瓜爾膠，次要用來(lái)酒精開礦業(yè)，配釀成水基壓裂液，能增多含油地板的浸透性，對(duì)于進(jìn)步酒精產(chǎn)量有明顯成效。于是，瓜爾膠也寬泛使用正在造紙、染色、藥品、香精、藥品及礦冶輕工業(yè)上，瓜爾豆又可食用，青豆供蔬食，果實(shí)含蛋白胨26%及大批脂膏，養(yǎng)分豐盛，可代糧，毛刺可作糧草及泥肥。瓜爾豆屬約4種，散布于西亞和歐洲的干旱田域。

　　瓜爾豆正在本國(guó)播種已無(wú)數(shù)日歷史，正在各地的播種中能夠大花臉?lè)e消費(fèi)停滯的地域，大體都正在年均勻氣溫18——24℃，年降水量1000mm內(nèi)外的全部平地、干熱河谷和小盆地氣象。

　　比方像廣東的遂溪、海南的西方和樂(lè)東、四川的關(guān)口市與會(huì)理、湖南的祁東、云南的元謀、元江、潞江壩等地是栽培的較好地域，該署中央年年能播種兩次，失掉優(yōu)良高產(chǎn)，實(shí)用于膠用果實(shí)栽培。

　　而像云南的賓川、南澗等地適于夏作，開遠(yuǎn)、蒙自等地限于于夏作；勐臘、景洪等地適于秋作。至于湖北的房縣、江西的廬山、江蘇的南京及北京市等地，該署地域年年只能播種一次，并且要適逢其會(huì)收獲，使收期在于陰沉少旱季節(jié)，以失掉優(yōu)良果實(shí)。

　　此外，像安徽的宿縣，山東禹城、惠民，陜西的咸陽(yáng)，河南南陽(yáng)、鶴壁，遼寧沈陽(yáng)，黑龍江的哈爾濱，西藏的吐魯番，北京及其郊縣等，瓜爾豆正在該署地域可以成長(zhǎng)，但成效沒(méi)有好，因?yàn)椴](méi)有引薦播種。