小粉作為經(jīng)紗漿料已有長(zhǎng)久歷史。小粉對(duì)于親水 自然纖維有較好的粘附性，有定然的成膜威力，并 且價(jià)錢昂貴、資源豐盛，正在經(jīng)紗上漿中的使用已積 累了定然的經(jīng)歷。然而小粉漿料上漿功能卻沒有理 想，如漿料熱穩(wěn)固性差、耳膜硬脆沒有耐磨等，需求 使用情理或者化學(xué)的辦法使小粉變性或者與其余漿料 混合運(yùn)用，以進(jìn)步其上漿成效并擴(kuò)展其運(yùn)用范疇[2]。 瓜爾膠是一種可降解的自然多糖類高聚物，能溶于 冷水和熱水，被寬泛用來食操行業(yè)，用于好轉(zhuǎn)小粉 的功能‘用來染色漿料增添物的最大長(zhǎng)處就是與 纖維素的構(gòu)造無比類似，對(duì)于纖維素存正在間接性，而 且可生物降解，熱穩(wěn)固性好。王愛華等人鉆研了 正在小粉中加人定然量的瓜爾膠，能夠無效的好轉(zhuǎn)淀 粉漿料的成膜功能。胡玉玲[5]等人發(fā)覺，正在滌棉漿 紗的畸形處方下加人過量的瓜爾膠們能夠顯然改 善漿紗的分絞，紗線手感滑爽，織造時(shí)住口明晰， 紗線加強(qiáng)成效顯然。

　　從其化學(xué)構(gòu)造上看出瓜爾膠為非離子多糖，其 伯羥基、仲羥基在于外側(cè)，半乳糖支鏈沒有遮住有 活性的醇羥基，從而失掉了更大的氫鍵活性[7]。本 文經(jīng)過內(nèi)定小粉瓜爾膠系統(tǒng)的糊化直線，議論瓜爾 膠與老玉米小粉之間的彼此作用，鉆研瓜爾膠對(duì)于老玉米 小粉糊化的反應(yīng)，為瓜爾膠正在漿料上的使用打下基 礎(chǔ)。

　　純瓜爾膠水濾液的粘度（？7）隨瓜爾膠水濾液 深淺（％）和糊化工夫G）的變遷直線如圖1所 示，內(nèi)中背景為順序掌握的升壓/降溫直線。

　　能夠看出，瓜爾膠的冰濾液粘度隨著其 深淺的增多而增多，然而粘度值沒有是很大，都正在 50mPa *s以次；其粘度值隨著工夫延伸而增大，表 現(xiàn)了水溶性高成員溶化的工夫依托性。這與 Achayuthakan 和 Suphantharika^^Sll定的后果符合。從 3.5 —— 4.5min即80 —— 90T，粘度有一度顯然的快捷 增加區(qū)間，對(duì)于應(yīng)于正在某個(gè)溶化環(huán)境下瓜爾膠的快捷 溶化；正在量度降落區(qū)間，濾液粘度稍有增多，增多 寬度隨瓜爾膠的含量增多而加長(zhǎng)，沒有體現(xiàn)出顯然 的凝膠特點(diǎn)（生還性），能夠是因?yàn)楣蠣柲z的側(cè)鏈 障礙了本身大成員的匯集。該署特性與瓜爾膠/小粉 混合物的糊化直線（圖3 ）有很大差異。

　　正在糊化時(shí)，小粉顆粒收縮到它本來的許多倍， 同聲直鏈小粉率先從顆粒的外部遷徙進(jìn)去，粘度急劇增大，而后顆粒決裂，這時(shí)粘度開端降落。小粉 漿液糊化峰的外形體現(xiàn)了發(fā)作糊化的進(jìn)程，正在給定 深淺下某個(gè)峰的高低專人了小粉顆粒正在決裂事先 自正在收縮的威力，即與水聯(lián)合的威力。由圖3看出 隨著瓜爾膠對(duì)于小粉品質(zhì)分?jǐn)?shù)（〇0的增多，系統(tǒng)粘 度增多，其糊化直線的峰值粘度也顯然增大。當(dāng)〇= &4.5%時(shí)，糊化直線的峰值開端變得犀利。

　　因?yàn)楣蠣柲z正在冷水中也可溶化，增多了系統(tǒng)粘 度，瓜爾膠水化后將縮小系統(tǒng)中自正在水的單位，并 與自小粉顆粒中瀝濾出的直鏈小粉發(fā)作彼此作用， 障礙小粉糊化？1]。該署作用體現(xiàn)正在沒有同瓜爾膠的添 加量與小粉峰值粘度的聯(lián)系直線中。

　　隨著瓜爾膠含量的增多，峰值粘度 也大大進(jìn)步。除非之上綜合的要素外，了7<；[12]和 Chaisawang車間[13]都將這種粘度的增多歸因于小粉 與瓜爾膠對(duì)于粘度反應(yīng)的共同效應(yīng)：小粉/瓜爾膠為兩 相系統(tǒng)，內(nèi)中瓜爾膠因?yàn)樗苄院茫瑸殛懤m(xù)相，正在 糊化進(jìn)程中小粉顆粒收縮，小粉相的容積大大增 加，那樣也使得瓜爾膠的無效深淺驟增，進(jìn)而使得系統(tǒng)的粘度大大增多。

　　瓜爾膠對(duì)于小粉的品質(zhì)分?jǐn)?shù)《=矣2.5%, 糊化量度根本沒有變，注明瓜爾膠對(duì)于小粉糊化根本無 反應(yīng)；階段II，2.5% <cc矣6.0%,糊化量度隨著 瓜爾膠品質(zhì)分?jǐn)?shù)增多而增多，這能夠是因?yàn)殡S著體 系中瓜爾膠深淺的降低，瓜爾膠作為一種親醫(yī)道膠 體，與小粉合作吸附水成員，招致小粉糊化量度升 高；階段III，cG> 6.0%，糊化量度隨著瓜爾膠 品質(zhì)分?jǐn)?shù)增多而降落，能夠是絕對(duì)于于階段II來說， 較深?yuàn)W淺的瓜爾膠更簡(jiǎn)單與小粉中瀝濾出的直鏈 小粉彼此作用，推進(jìn)了小粉顆粒的決裂。之上該署 推斷的機(jī)理還需求進(jìn)一步的鉆研來證實(shí)。

　　小粉糊化后，隨著量度的升高，直鏈小粉會(huì)快 速生還構(gòu)成三維網(wǎng)狀構(gòu)造，從而招致粘度的上升， 并且隨著工夫延伸支鏈小粉也參加生還進(jìn)程，使其 粘度進(jìn)一步增多[’招致小粉正在高溫下凝凍。圖6 顯現(xiàn)，瓜爾膠增多了柵化小粉正在50尤的高溫粘度， 是因?yàn)楣蠣柲z的粘度高于小粉，對(duì)于系統(tǒng)高溫粘度的 奉獻(xiàn)[13]，這也是瓜爾膠一般作為小粉增稠劑的緣由； 另一范圍，由粘度隨工夫變遷的趨向（擬合曲線的 斜率）綜合得悉，瓜爾膠也升高了小粉糊高溫凝凍 的速率，這象征著瓜爾膠與小粉彼此作用，障礙了 小粉成員之間的重排締合，從而升高了小粉糊的低 溫凝凍趨向。內(nèi)中100%瓜爾膠的深淺為10.5%。

　　低深淺的純瓜爾膠水濾液粘度并沒有是很高，但 是低深淺的瓜爾膠使得瓜爾膠/小粉混合系統(tǒng)的RVA粘度直線發(fā)作了較大變遷。隨著瓜爾膠對(duì)于小粉 的品質(zhì)分?jǐn)?shù)增多，混合系統(tǒng)的峰值粘度延續(xù)增多； 小粉的糊化量度年初根本沒有變，隨即降低，前期下 降；混合漿液正在高溫下的粘度延續(xù)增多，然而升高 了高溫粘度隨工夫延伸而增多的趨向。該署景象表 明，瓜爾膠經(jīng)過與水、或者許與小粉成員的彼此作用 反應(yīng)了混合系統(tǒng)的糊化和粘度行止。正在小粉中退出 瓜爾膠有益于升高小粉漿液的高溫生還速率，然而 有利于高濃低粘上漿工藝，需求對(duì)于瓜爾膠變性，降 低其成員量，這是咱們下一步擬展開的鉆研任務(wù)。